المضغوط بالفخار

[خالد الفقيه]

المقادير
بصل + طماط + بطاطس((جميع ما ذكر يقطع مكعبات)) + فلفل بارد((يقطعشرايح)) + لحم + رز((انا وضعت رز الوليمه و مشي الذيب وضعرز ابو كاس)) + ملح + بهارات
نقوم نقطع البصل و الطماط و البطاطس على شكل مكعبات .. ثم نقطع الفلفل البارد شرايح و نضعهم في الفخار و بعدها نضع اللحمه ثم نضح الملح و البهارات و بعده نقوم بغسل الرز فقط بدون تنقيع .. و نضعه في الفخار .. و بعد ذلك نرج الفخار ليختلط المزيج .. ثم نضع الماء بحيث يرتفع عن المكونات بقدر انمله او واحد سنتيمتر وبعدها نقوم بتغطيه فوه الجره بالقصدير و تكون الطريقه على
شكل علامة+ .. و نحكم الإغلاق ..
نضع الجره في الفرن و نوقد الفرن الأسفل على حراره متوسطه و الأعلى على درجه اقل من المتوسطة .. و نتركه لمدة ساعه و نصف .. و بعد ذلك يتم اخراج جرة الفخار من الفرن ويتم اخراج المقادير في صحن التقديم .. و بالهناء و الشفاء ..
اترككم مع الصور ..


http://up110.arabsh.com/s/p6rax3my5l.jpg (http://up110.arabsh.com/)


http://up110.arabsh.com/s/tzkd26q6zp.jpg (http://up110.arabsh.com/)


http://up110.arabsh.com/s/bevrhy0duu.jpg (http://up110.arabsh.com/)


http://up110.arabsh.com/s/ulagdekgp0.jpg (http://up110.arabsh.com/)


http://up110.arabsh.com/s/50noblte0i.jpg (http://up110.arabsh.com/)


http://up110.arabsh.com/s/m44fzs199n.jpg (http://up110.arabsh.com/)


http://up110.arabsh.com/s/eezcquurdz.jpg (http://up110.arabsh.com/)


http://up110.arabsh.com/s/vo3iwkmsdi.jpg (http://up110.arabsh.com/)


http://up110.arabsh.com/s/il0r824sl3.jpg (http://up110.arabsh.com/)
بع دساعه و نصف بالتمام و الكمال ..
http://up110.arabsh.com/s/l9j65zruy9.jpg (http://up110.arabsh.com/)


http://up110.arabsh.com/s/37f3y00qgi.jpg (http://up110.arabsh.com/)


http://up110.arabsh.com/s/cwwhgsuby5.jpg (http://up110.arabsh.com/)

[ملكـة غيلان]

يعطيــك ألف عافيــه ..
الصراحه اول مره اسمع بالفخار يطبخوون فيـه:embarrassed2:
رائع جدا...

تقبل مروري ,,
الملكـــه